Vergadering en bedrijfsborrel organiseren

Een bedrijfsborrel of een seminar kunnen in alle soorten en maten. Sommige zijn erg officieel, terwijl andere een veel relaxter karakter hebben. Deze specifieke kenmerken van het evenement zullen bepalend zijn voor de selectie van het juiste cateringmenu. Catering keuzes in overvloed in Nederland, maar ze zijn niet allemaal gelijk. Als u nog nooit zo'n evenement hebt georganiseerd, moet u voldoende tijd besteden aan het vinden van de juiste voedingsmiddelen en de beste cateringservice. U wilt immers een goed georganiseerd evenement neerzetten. Hou daarom rekening met de volgende vragen.

 

Hoe laat vindt het evenement plaats?

Als het gaat om catering, moet u zich eerst concentreren op het tijdstip van de dag waarop het evenement plaatsvindt vóór de menuselectie.

Plant u een vroege ochtendtop? Dan heeft u een goed ontbijtbuffet en drankjes nodig. Een selectie zoals die in het  ontbijtmenu van Happie Delivery goed is afgestemd op de behoeften van het bedrijfsleven dat 's morgens vroeg is samengekomen.

De lunch- en dinermogelijkheden zijn gevarieerder en je hebt een breder scala aan keuzes om te ontdekken voordat je de ideale catering kunt vinden.

Bedrijfsevenementen en seminars kunnen ook in de middag plaatsvinden. In dergelijke gevallen moet u overwegen om hapjes, broodjes, gebak, thee en koffie te serveren. Kies een menu zoals bijvoorbeeld een thee-ontvangstbuffet. Hoe later op de middag, hoe groter de mogelijkheid om ook een alcoholisch drankje te serveren. Neem daarbij wel de doelgroep van uw gasten in acht. Als de gasten van uw meeting niet dagelijks een vergadering hebben is de kans groot dat zij deze oven casual willen nabespreken met hun collega's. Met een borrel geeft u uw gasten meteen de ruimte dit te doen. Is het echter al na 17:00 - 17:30 dan is de kans groot dat niet iedereen lang blijft hangen.

 

Hoe casual?

Vervolgens moet u bepalen hoe informeel of officieel het bedrijfsevenement zal zijn. Een dergelijke overweging zal een enorme impact hebben op de catering die geschikt zijn om te dienen.

Als u een teambuildingsevenement of een bedrijfsfeest op oudejaarsavond organiseert, stelt u een informele gelegenheid samen. Als het gaat om casual corporate catering, zijn er veel keuzes. Een bedrijfs BBQ-dag is ideaal. Hetzelfde geldt voor een Aziatisch fusionbuffet of het serveren van veganistische / caloriearme opties voor de gezondheidsbewuste menigte. Heeft formaliteit de bovenhand? Kies dan een cateringsvorm die minder aandacht weghaalt van het hoofddoel van de dag. Kies bijvoorbeeld voor een late lunch, met hapklare broodjes. Een mooi bijkomend doel van uw bedrijfsborrel kan zijn dat iedereen elkaar beter leert kennen.

 

Een officiële bedrijfsborrel of vergadering zullen een andere aanpak vereisen.

Dergelijke evenementen zullen meestal een medley van gasten hosten - klanten, aandeelhouders, weldoeners, potentiële zakelijke partners en werknemers. Deze drukte is voortreffelijker en ze zullen bepaalde verwachtingen hebben in termen van het evenementenmenu.

Kies eersteklas maaltijden. Happie Delivery heeft een uitgebreid assortiment premiumbuffetten dat een meer verfijnde menigte zal aanspreken en de juiste ambiance zal creëren tijdens de gelegenheid. Een klassiek cocktailbuffet is een andere goede keuze, omdat het de gasten aanmoedigt om rond te lopen en met elkaar in contact te komen.

 

Denk aan een live-station

Het toevoegen van een live-station aan het aanbod van cateringservices voor uw bedrijfsevenement zou een leuke afwisseling kunnen bieden van de standaard setup. Live-stations kunnen geschikt zijn voor zowel strikt officiële als meer informele zakelijke evenementen. U hoeft alleen maar de juiste maaltijd te kiezen die past bij het thema van het evenement. In het geval van live-stations wordt het eten niet vooraf bereid en op een buffettafel geplaatst. In plaats daarvan zal er een chef zijn die de maaltijden live voor de bezoekers van het evenement laat leven.

De meeste organisatoren van bedrijfsevenementen kiezen voor een hybride aanpak - ze hebben een buffetmenu en een of twee live-stations. Het live-station voegt een interactief element toe aan het bedrijfsevenement of seminar. Bovendien voorkomt dit dat mensen voor lange periodes in de rij staan voor de buffettafel. Gasten verzamelen zich meestal rond het live-station en kijken hoe de chef het eten klaarmaakt. Ze zullen communiceren en de tijd zal op deze manier veel sneller voorbij gaan.

 

Wanneer houdt u het bedrijfsevenement?

Sommige van de beste bedrijfsevenementen en seminarmenu's bevatten lokale, seizoensgebonden ingrediënten. U kunt dus ook de tijd van het jaar overwegen om de opties nog verder te verfijnen.

Als u niet helemaal zeker bent van wat er nu in het seizoen gaande is, neemt u contact op met uw cateringservice. Een bedrijfsvertegenwoordiger zal u adviseren over de beste menukeuzes en u een kort overzicht geven van de aanpak die de chef-kok zal volgen bij het bereiden van voedsel.

Wanneer u in de hete maanden een evenement organiseert, moet u lichtere maaltijdkeuzes kiezen. Mensen eten minder rood vlees, zware sauzen en grote maaltijden. Daarom moet je kiezen voor iets verfrissenders en andere groenterassen. Voor de bedrijfsborrel doet u er dan verstandig aan te kiezen voor de wat lichtere dranken, aangezien er in de zomer iets minder gegeten wordt. Ook doet u er verstandig aan vooraf te kiezen wat de gasten wel, maar ook niet mogen drinken. Zo voorkomt u teleurstelling bij de bar.

 

Vergeet de speciale behoeften niet

Bedrijfsevenementen en seminars worden meestal bijgewoond door een groot aantal mensen.

Deze mensen hebben onderscheidende culinaire voorkeuren. Hoewel u niet geschikt voor ieders smaak, moet u uw best doen om tegemoet te komen aan speciale gezondheidsgerelateerde culinaire behoeften en dat omvat maaltijden die Halal zijn, geen gluten bevatten, ketogeen dieet of allergene bevatten.

Het hebben van een paar veganistische of vegetarische keuzes is altijd de beste manier om te gaan. Bovendien is uw evenement mogelijk aanwezigdoor mensen die last hebben van voedselallergieën of intolerantie. De maaltijden moeten correct worden geëtiketteerd om mensen een waarschuwing te geven over mogelijke gevaren. Praat ook met uw cateringserviceprovider en maak een menu met verschillende maaltijden die vrij zijn van de meest voorkomende voedselallergenen en irriterende stoffen.

Een laatste hoffelijkheid aan de gasten zou zijn om een paar caloriearme dieetopties in het menu op te nemen. Er zijn gezondheidsbewuste personen, mensen die lijden aan het metabool syndroom, insulineresistentie of diabetes. Zulke mensen zullen vrij vaak gewone, vette of calorie-rijke maaltijden vermijden.

Seminar catering is erg belangrijk omdat het aandacht voor detail en respect voor de mensen die het evenement bijwonen toont. U moet dus alle belangrijke overwegingen doornemen voordat u het ene of het andere menu kiest. Een gerenommeerd cateringbedrijf  kan u door het proces leiden en u voldoende keuzes bieden. Happie Delivery is zo'n bedrijf dat uitgebreide ervaring heeft op het gebied van bedrijfs- en seminarvoorbereidingen. Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie over bijvoorbeeld een warme catering of bedrijfsborrel.